heute hab ich ein super leckeres Rezept für Banana Bread für euch! Eine Liebe die ich während unserer Reise durch Nordamerika in San Francisco entdeckt habe...
Es ist schon ein komisches Gefühl wieder zu Hause zu sein, ich war schon sehr traurig aus New York wieder weg zu müssen. In New York hat es mir super gut gefallen und dort gab es einen mega tollen bio Supermarkt mit einem geilen Buffet!! Auch, dass alle wieder deutsch und nicht englisch sprechen, ist echt ungewohnt.
Und jetzt sind die Ferien schon beinahe vorbei, woran ich aber nicht denken will!
Wie waren eure Ferien bisher??
Los gehts mit dem Rezept:
Was ihr braucht:
- 4 reife Bananen, zu Muß püriert
- 200g brauner Zucker, ihr könnt aber auch jedes andere Süßungsmittel verwenden
- 1 Ei, verquirlt
- ein wenig Vanillepulver, oder Vanilleextrakt
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 170g Dinkelmehl oder egal welche Mehlart
- ein paar Walnüsse
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Am besten nehmt ihr eine Kastenform. Sie müsst ihr dann buttern und mehlen.
Als nächsten Schritt müsst ihr die pürierten Bananen, die übrigens herrlich duften!, in eine Schüssel tun. Dann Butter, Zucker und Vanillepulver/-extrakt dazu geben und mit einem Handrührgerät gut vermischen. Backpulver und Salz auch rein und dann nach und nach das Mehl hingeben. Wer mag kann das Mehl wie ich selber mahlen, ich habe es relativ grob gemahlen, da das Brot dann mehr Struktur hat.
Zum Schluss müssen nur noch die Walnüsse mit einem Löffel eingerührt werden.
Den Teig in die Kastenform geben und ca. 45 min backen
Nach dem backen müsst ihr die Form nur noch schön abkühlen lassen, aus der Form lösen und dann könnt ihr es schon mal probieren.
Wenn ihr das Rezept nachmachen wollt, sagt mir gerne wie es euch gefällt!
Kisses
